カシス目の効果効能特徴
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カシスとブルーベリーの効果効能特徴
ヨーロッパからアジアの寒冷地で広く生息する「ユキノシタ科」の落葉低木性の植物がカシスです。
カシスはブルーベリーやストロベリーなどと同じで「ベリー類」の一種で、濃紫色で酸味のある小さな果実です。
カシスはさまざまな原料（ジュース・ジャム・リキュール等）として、広く利用されています。
カシスは4種類のアントシアニンも含まれ、主要成分はポリフェノールです。
アントシアニンとは赤紫色の色素のことです。このアントシアニンは視力を改善する働きがあるといわれ、ブルーベリーなどにも含まれています。
視力を改善するとして、ブルーベリーは広く知られています。
ブルーベリーが視力を改善すると言われたのは、第２次世界大戦時中のことです。
ブルーベリージャムをパンにつけて食べていたイギリス空軍のパイロットが「夕暮れや明け方の薄明かりの中でも敵機の攻撃がよく見えた」と証言したからです。
イギリス空軍のパイロットの証言によって、ブルーベリーと目の働きに関係を突き止める研究が開始されました。
ブルーベリーが視力を改善すると明らかになったのは1964年です。光の信号を脳に伝えるロドプシンという物質を活性化させる働きをするのが、ブルーベリーの色素成分であるアントシアニンであるとわかったのです。
また、デルフィニジン配糖体ということが、アントシアニンの中でも特に目によいとされるのが、最近の研究でわかってきました。
デルフィニジン配糖体が約60％という非常に高い割合で含まれているのが、カシスのアントシアニンです。
仮性近視を抑制する効果があるのが、カシスに含まれるアントシアニンです。特に黒カシスのビタミンＣは、イチゴやレモンの約3.4倍もあります。
亜鉛・鉄・カルシウムなどのミネラルも豊富にはいっているので、目にも体にも優しい果実なのです。
長時間本を読んだりパソコンを使用した時は、目が筋肉の緊張がほぐれず、焦点が近くに固定されたままになり目が疲れます。
これを仮性近視と呼びます。仮性近視は十分な睡眠をとれば治る事もあり、仮性近視は治療が可能なのですが、仮性近視の状態が続くと早い方では約3ヶ月で、本当の近視になるので注意が必要です。
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ブルーベリーにはアントシアニンという成分が含まれています。実はこれがブルーベリーの「青い色」の正体なのです。
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