アントシアニンとは
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ブルーベリーに含まれるアントシアニンとは
ブルーベリーにはアントシアニンという成分が含まれています。実はこれがブルーベリーの「青い色」の正体なのです。
また、このアントシアニンこそが、目に良い効果をもたらしていたのです。何故なら、アントシアニンがロドプシンの再合成を促進しているからです。
ロドプシンとは、視細胞のなかにあります。このロドプシンが正常に働くことによって、私たちは物を見ることが出来るのです。
しかし、目の疲れなどがあると、このロドプシンが正常に働かなくなります。
そこでブルーベリーに含まれているアントシアニンが、ロドプシンを正常にさせる効果があるので、ブルーベリーが目に良いとされているのです。
その他にもアントシアニンの特徴を記載しておきますので、参考にしてみて下さい。
血行を良くする
アントシアニンは血行を良くする効果があります。目が疲れたら血行を良くしようといわれています。そこで目の周りをマッサージする人もいるかと思いますが、それと同じ効果が、アントシアニンを摂取することで得られるわけです。
抗酸化作用がある
抗酸化作用があるのもアントシアニンの特長です。抗酸化作用があるので、紫外線による白内障などの病気の予防にもなります。
即効性がある
アントシアニンは即効性があります。アントシアニンを摂取した場合、４時間前後で効果が現れます。ただし、効果は１日で薄れますのでご注意下さい。
ブドウ・ナス・シソなどにも
ブドウ・ナス・シソなどにもアントシアニンは含まれています。しかし、アントシアニンは果肉と皮の間にあります。ということは、皮ごと食べられるブルーベリーが一番アントシアニンを摂取出来るわけです。
ポリフェノール
ポリフェノールは老化、糖尿病、ガン、高血圧などを予防する作用があります。実はアントシアニンは、ポリフェノールの一種なのです。ですから、ブルーベリーを摂取することで、ポリフェノールも一緒に摂取出来ているわけです。
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